*ホタルカフェにお越しくださっていた皆さまへ*

     

2019年4月27日(土)よりホタルカフェと同じ場所で、焼き菓子のお店「eatos baked sweets」をオープンいたしました。
http://www.eatosbakedsweets.com/

ガトーショコラの生地

2012年はチョコから

「新年の営業」なんて言って、もうすぐ2月になってしまいますね。始めたばかりなのに、いきなり長いお休みに入ってしまいましたが、明日からいよいよホタルカフェの2012年が始まります。お休みの間、客席にも少し手を加えて、ちょっぴり新しいホタルカフェになりました。そして今の季節に合わせた新しいメニューを加えてのスタートです。

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遅ればせながら

ホタルカフェ、2012年の営業に向けてようやく始動しました。年明け早々からつい先日まで、2009年まで住んでいたニュージーランドのオークランドに行ってきました。友達に会ったり、カフェを巡ったり、森を歩いたり、現地に残っていた荷物を整理したり。気分もリフレッシュできたし、来週末からの営業に向けて万全の準備をしたいと思います。

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ホタルカフェは冬休み

ホタルカフェ初めての年が終わりました

これまでの人生の中で、これほどまでに人との出会いに恵まれた年があったでしょうか。出会いというものが、こんなにもたくさんの素敵な出来事につながっていくんだ、ってあらためて実感しています。2年前から始まった出会いの連鎖が急加速した2011年。ホタルカフェという場所が生まれ、たくさんのお客様にも出会えた大切な大切な1年でした。

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ホタルカフェのクリスマス

ホタルカフェ初めての年の営業日も、残すところクリスマス・イブとクリスマスの2日間のみとなりました。11月にクリスマスの飾り付けをしたこともあって、クリスマス気分のピークをちょっと早めに持ってきすぎた気もしないでもないですが、24日、25日の営業に向けて、もう一度気持ちを新たにして、2011年を気持ち良く締めくくりたいと思います。

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LET LOVE BE KING

7年ほど前、イタリアのシチリア島で偶然見つけた小さなお店があります。そのお店のオーナーでもある女性アーティストが描く、キュートで、ハッピーで、温かなイラストが散りばめられた食器やポストカードやTシャツの、あちらこちらに記されていた、ひとつのフレーズ。それが、“LET LOVE BE KING”。ホタルカフェにとって大切な言葉です。

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はじめてのこと

何がはじめてって、ホタルカフェの客席が満席の状態で、そこにさらに新しいお客様が来てくださるという状況。そんなとき、席を譲り合っていただいたり、お客様同士で気遣いあっていただいたり。これは本当に有り難いことで、とてもとてもうれしいこと。お客様みんながホタルカフェの空気を温かくしてくれる。そんな素敵な日になりました。

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いちじくのタルト、この週末で終了です

明日から12月の第1週目が始まります。今週も先週と同様、たくさんの素敵なことに出会えるように、クリスマスデコレーションもちょっとだけパワーアップして、そして気持ちをもう一度引き締めて、残り少ない今年の営業日に備えたいと思います。年末のホタルカフェは12月25日(日)、クリスマスの日が最終日となります。

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ちょっと早いけど

今週からホタルカフェがちょっとだけクリスマスっぽくなります。昨日、今日と友人が手伝いに来てくれたおかげで、ところどころに素敵なデコレーションが施されました。これからクリスマスまでに少しずつ手を加えていく予定。最近はようやく冬らしくなってきたし、クリスマスソングなんか流したりすると、不覚にもちょっぴりウキウキしてしまいます。

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チーズ工房IKAGAWAさん

ジャージーミルク100%のフロマージュブランで作るクレム・ダンジュ。ジャージーミルクからチーズを作る過程でとれる乳清(ホエー)をフルーツシロップで割ったホエードリンク。コーヒーと焼き菓子をメインに考えていたホタルカフェに、新しい風を吹き込んでくれたフロマージュブランとホエーは、どちらもチーズ工房IKAGAWAさんのものです。

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静かな週末

暴風雨の土曜日、ホタルカフェはオープン以来一番の静かな一日でした。続く日曜日、そして今日もお客様の数は少なかったのですが、お土産に買ってくださるお客様が多かったこともあり、タルトはほぼ完売。新たな出会いに感謝し、いつも来てくださるお客様にあらためて感謝し、久しぶりに売れ残ったキッシュを閉店後に食べる幸せにもちょっと感謝です。

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