カテゴリ:カフェづくり

ぼくたちにとって大事なことは何か

刻一刻とオープンのときが近づき、とにかくやるべきことをこなす日々。原価の計算や提供する価格、食材のグラム数など、細かな数字を追いながら、頭のどこかで何か大切なことが抜け落ちている気がしていました。そもそもどうしてホタルカフェをやるのか。ぼくたちはホタルカフェで何をしたいのか。お客様とどんな関係を築いていきたいのか。

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屋外の作業に入りました

今年一番の暑さの中、外構の整備にとりかかっています。内装が随分と長引いてしまったこともあり、あまり良くないタイミングでの屋外作業になってしまいました。刈っても刈っても生えてくる雑草。栄養と水不足で元気のない木々。これからオープンまでの短い時間で、たっぷりと情熱を注いで少しでも気持ちの良い庭にしたいと思います。

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メニューブック

現在、ホタルカフェではメニューブック作りが進行中。紙にメニューを印刷してラミネート加工するとか、黒板にメニューを書くとか、いろいろとやり方はあります。季節のメニューや週末のメニューの扱いも考えなければなりません。そこでホタルカフェでは布張りの台紙を手作りして、その中に印刷したメニューの紙を挟むことにしました。

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久々の近況報告

とうとう7月は1度しか更新しないまま、8月を迎えてしまいました。ここ1カ月くらいはいつも頭の中が空っぽの状態です。何も考えずにボーッとしている、というわけではなくて、毎日やることがたくさんあって、今そのときやっていることに集中するあまり、これまでのようにあれこれ思い描いたり、自分の内面と向きあったりする余裕がないのかも。

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家具づくり

内装工事はほぼ終了し、今は戸棚や作業台などの制作に入っています。壁を作ったり床を張ったりするのも楽しかったけど、サイズの小さなものを作るのも結構好きみたいです。厨房の吊り戸棚や作業台、そしてトイレ内の棚、洗面台、LEDを仕込んだミラー。残るはショーケースと客席のテーブル。そこまで今月中に終えて、来月は外構の仕上げに入る予定です。

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内装工事もうひと踏ん張り

最近は日が長いこともあって、作業をしていてふと気がつくと夜の7時半、なんてことがよくあります。それから慌てて掃除して後片付けして、結局写真も撮れず、そうこうしている間にフローリングを張り終えてしまいました。残すはトイレとエントランスの床タイル、ドアの取り付け、そして細かいところの仕上げと棚やテーブルなどの家具づくりです。

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見学会が無事終了しました

週末の2日間でおこなわれた、家の見学会。ながいき工房さんとご縁のあるたくさんの方々ともお会いすることができました。みなさんが発する心地良い空気と素敵な笑顔に触れ、ながいき工房さんと出会えたことに、あらためて感謝しています。約1年間続いたながいき工房さんたちの、この土地での家づくりもこれでひとまず終了です。

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裏のデッキづくり

今日も夜8時頃までながいき工房さんと裏のデッキづくりをしていました。暗闇に響き渡るカエルの声とインパクトドライバーの音。ひんやりとした空気と冷たい小雨の中での作業でしたが、雨が本降りになる前に何とか根太組みまで終了しました。これから数日は雨の予報なので、残りは天気が回復してからの作業になります。

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フェンス工事完了

ゴールデンウィーク中に立てた枕木の支柱にようやく横板が張られ、駐車場と裏のデッキのフェンスが完成しました。板はまたしてもいただきものの端材。外壁や窓枠、カフェのエントランスドアと同じレッドシダーです。ここに蔓科の植物が上手い具合に絡んでくれる姿を想像しながら、即席にしてはなかなかの出来映えのフェンスが登場しました。

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新たな仲間がやってきました

一目で気に入ってしまった、株立ちの美しいヤマボウシ。樹形の整ったとてもハンサムなハナミズキ。植木屋さんのお勧めで急遽メンバーに加わったエゴノキ。その他たくさんの苗木たちが、ホタルカフェにやってきました。どんな樹を植えるかいろいろと迷ったけど、形の良いものもそれほどでもないものも、生きているものはどれもやっぱり美しいですね。

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