カテゴリ:カフェづくり
ぼくたちにとって大事なことは何か
刻一刻とオープンのときが近づき、とにかくやるべきことをこなす日々。原価の計算や提供する価格、食材のグラム数など、細かな数字を追いながら、頭のどこかで何か大切なことが抜け落ちている気がしていました。そもそもどうしてホタルカフェをやるのか。ぼくたちはホタルカフェで何をしたいのか。お客様とどんな関係を築いていきたいのか。
続きを読む屋外の作業に入りました
今年一番の暑さの中、外構の整備にとりかかっています。内装が随分と長引いてしまったこともあり、あまり良くないタイミングでの屋外作業になってしまいました。刈っても刈っても生えてくる雑草。栄養と水不足で元気のない木々。これからオープンまでの短い時間で、たっぷりと情熱を注いで少しでも気持ちの良い庭にしたいと思います。
続きを読む内装工事もうひと踏ん張り
最近は日が長いこともあって、作業をしていてふと気がつくと夜の7時半、なんてことがよくあります。それから慌てて掃除して後片付けして、結局写真も撮れず、そうこうしている間にフローリングを張り終えてしまいました。残すはトイレとエントランスの床タイル、ドアの取り付け、そして細かいところの仕上げと棚やテーブルなどの家具づくりです。
続きを読む見学会が無事終了しました
週末の2日間でおこなわれた、家の見学会。ながいき工房さんとご縁のあるたくさんの方々ともお会いすることができました。みなさんが発する心地良い空気と素敵な笑顔に触れ、ながいき工房さんと出会えたことに、あらためて感謝しています。約1年間続いたながいき工房さんたちの、この土地での家づくりもこれでひとまず終了です。
続きを読む新たな仲間がやってきました
一目で気に入ってしまった、株立ちの美しいヤマボウシ。樹形の整ったとてもハンサムなハナミズキ。植木屋さんのお勧めで急遽メンバーに加わったエゴノキ。その他たくさんの苗木たちが、ホタルカフェにやってきました。どんな樹を植えるかいろいろと迷ったけど、形の良いものもそれほどでもないものも、生きているものはどれもやっぱり美しいですね。
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