2012年3月の記事一覧

バナナとキャラメルくるみのタルト

バナナとナバナ

毎度毎度アタマを悩ませるタルトとキッシュの新作。思い描いていたイメージや、したためていたレシピも、実際に焼いてみると「何か違う」ということがよくあります。思っていた以上にフルーツの味がでなかったり、具材の組み合わせや分量によって何となくぼんやりとした味になったり。だから実際にお店で出せるものが完成したときはとてもうれしいのです。

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ホタルの季節に向けて

花粉の飛散量もピークを迎え、いよいよ春らしくなってきました。まだまだ先だと思っていたホタルの季節も、あと2カ月ほどで始まります。昨年はホタルカフェのくせにホタルの季節にオープンが間に合わず、今年がホタルカフェとして迎える初めてのホタルシーズン。細かなことを決める前に、まず大切なことは何か、あらためて確認しようと思います。

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先週の日曜日

穏やかさと、賑やかさと、たくさんの笑顔に溢れた、本当に素敵な1日になりました。何か特別なことをしたわけではなく、いつも通りにホタルカフェをオープンして、いつもと同じような静かな午前中を過ごして、お昼前後からたくさんのお客様に来ていただいて、気がついたら用意していたタルトもキッシュもガトーショコラも、全てなくなっていました。

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2011年3月11日のホタルカフェ

あれから1年

次の日曜日で、あれからちょうど1年が経つんですね。日本中が、自分にできることは何だろうか、今こそ何かを変えるべきときじゃないか、って考え始めた昨年の3月。あれから、ホタルを見て、たくさんの人に出会って、樹を植えて、ホタルカフェがオープンして、楽しいことも大変なこともいろいろあったけど、また今週末もお店を開けることができます。

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裏側はこんな感じ

エントランスに屋根がつきました

昨日、今日とNagaiki-工房さんのご指導のもと(というかぼくは手伝い程度)、エントランスポーチの屋根工事をおこないました。材料全てを建物の外壁材と同じウエスタンレッドシダーで揃えた、当初考えていたよりも随分と立派な屋根です。これから良い感じに色が抜けて、建物とも馴染んでいくはず。雨が降ってほしいような、ほしくないような複雑な気分。

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